头条共创
我是北方人，由于对茶一无所知，所以我对新阳毛田从讨厌到喜欢。
由于是北方产茶区，从历史上看，信阳毛尖茶的品质与明前后没有必然关系。
由于气候原因，每年的旱植和油茶采收通常在清明节前后进行。
然而，这并不是绝对的。事实上，它通常是在清明节之后大规模制作和展出的。
特别是在2023年春茶季节，许多茶树因前一冬季的干旱而根部枯萎，导致发芽非常缓慢，最终导致产量大幅下降。
也就是说，茶农的收成完全依赖上帝提供食物。山脚下的茶园长势不错，我觉得我们还是可以干预的，但是对于深山里的大茶园我们就无能为力了。茶园和茶树品种也不同。 （山脚下的茶园大多发芽很快，因为可以手工管理，而不是丛植，但这个正宗的茶园却不是这样！）
也就是说，信阳茶只需要适时采摘即可，不需要像江南绿茶那样遵循“明前明后茶”的招数。
信阳毛尖是一个距离北方很近的茶区，生长周期长，所以以口感取胜。
与西湖龙井、碧螺春等南方名茶相比，信阳毛尖的采收时间明显晚一些。对于时间宝贵的绿茶来说，上市较晚是一个巨大的劣势。
但由于新阳毛片的生长周期较长，其味道与其他绿茶完全不同。生活中，有些茶友拒绝喝信阳毛茶。
有些人发现他们煮的汤浑浊，很难看清。 （汤汁浑浊是因为茶叶较厚）
有人觉得草香浓，茶香不够浓。
我也听说过这种茶味道淡，不能冲泡，而且冲泡后茶会变得很苦。
事实上，市场上有很多汤头浑浊、味道清淡的“新阳毛菜”品种。
这些茶大多一味地追求“温柔”，米芽、杜芽成为流行的营销口号。还有，河南当地市场上卖的茶叶，大部分不是信阳茶，也不是萧山茶！
虽有香味，但没有传统高山干茶（团品种）新阳毛甜茶那种诱人的花香，更没有栗子的醇厚香气和甜味，柔和爽口。
于是，一些消费者对其敬而远之，认为信阳毛尖跻身十大名茶根本名不副实。
但由于持续的“洗脑”言论，一些消费者接受了订单，并从此成为“小、浑、轻”信阳毛尖的忠实粉丝。
因此，当假为真时，真也变成假了。
外观薄、紧、圆、直。
汤色翠绿透明，里面有深色茶叶。
淡淡的兰花香味，甜美的成熟水果香味（栗子香味）
第一段浓郁醇厚，略带苦涩，紧接着生津，第三、四段甘甜爽口，紧接着下一段。
饮酒期间或饮酒后，您总是会感到牙齿和脸颊之间有凉爽的感觉。
以上就是高品质新阳毛片茶的正确打开方法。
那么，为什么你喝的新阳麻饼是“淡而浑浊的汤”呢？
毕竟，这无法逃脱“原材料和技术”的责任。
茶汤味道淡，难泡，主要是原料的问题。
茶树品种：当地干品种或其他
信阳地方品种，当地人又称“干茶”，是在几千年的茶树栽培过程中经过长期的自然和人工选择而保存下来的、适宜在信阳当地生长的茶树品种。
当地生产的干茶常种植于老茶园，且因其耐寒，也常种植于高海拔山区的大茶园。
信阳毛尖的主产区五云、梁滩、伊寨、伊蒙等地，均地处深山高岭。
高原茶虽然芽叶较细（小叶品种），香气浓、滋味浓、甜度强，但产量不高。
与当地干植茶的浓郁醇厚的口感相比，近年来引进的一些新品种，如大白茶、大白毫等，在产量较高、茶质较好等方面更有优势，但口感却很弱。这些茶大部分种植在村庄田野的山上。
在信阳茶区，你会经常听到和看到“大山茶”、“大山茶”四个字。
事实上，这是茶农常用的“俚语”或俗称，大致相当于其他茶产区的“高山茶”和“低山茶”。在其他条件相同的情况下，较高的海拔通常会产生相对更好的茶叶质量和群体品种的质地。
大茶花生长条件好，茶树品种耐寒、耐旱，开采较晚，促进了茶叶中所含物质的形成和积累。
最终的表现是芽叶柔软浓郁，色泽绿黄，色泽柔和，香味浓烈，不易起泡。最重要的是喝完后牙齿和脸颊感觉冰凉。 （余味清爽甘甜）
小山茶花地势低，生长快，采收快，所以很可能被新品种（大白毫）取代，其所含物质积累也很快。芽和叶相对较薄，所生产的茶味道清淡，香气或甜味很少。
如今的市场，无论是为了美观、提早上市，还是为了应对市场，毛尖的概念正在逐渐偏离茶商的短视利润追求。
目前，一些茶商和消费者在泡茶和选茶时开始注重“软”和“快”。
一般情况下，即使是低山茶园、白茶等进口品种，也要到3月份才发芽，长势不好。
更为美味的山茶“信阳毛尖茶”，采用当地正宗干种茶树制成，在清明节前几天达到采摘标准，被认为是上天赐福。
然而，现实中，“新阳茂肯”3月中旬上市的情况并不少见。
说到采摘，传统的一芽一两叶的标准已经没有了，但纯芽头才是最有价值的。
如果采收过早，采收较软，则物质在芽叶中积累不够，味道淡，不耐浸泡。
综上所述，就目前这种现象来说，如果自己喝茶的话，绝对可以喝谷雨茶，而且价格也比较合理。希望优质茶叶产区不要偏向市场利润，让这杯信阳毛尖回归到最初的高品质、卓越品质。
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