头条共创
我只知道“碧螺春”是茶名，却不知道它的来历。
据《太湖备考》记载，一千多年前的唐代，山人朱元政在东山碧螺峰石壁上采摘几枝野茶，熬制、晒干。我用绿茶冲泡它。有一年，采茶时下雨，茶女们担心茶叶被淋湿，都把茶叶抱在怀里。那一刻，幼芽触碰到了女孩的体温，感受到了一种奇异的感觉。山民称其为“可怕的恶鬼”。
这就是茶这个名字的由来，注意到这一点的山民就开始用壶泡茶。 300 多年来，制茶工艺变得既复杂又纯粹。 “又吓又香”真是让人害怕。后来清康熙皇帝到东山时，尝过此茶，觉得茶味极好，并俗称“茶色翠绿，卷曲如螺”。因适宜春季采收，故名“碧螺春”。
我只知道碧螺春在春天收获，却不知道她对采收和加工非常严格。
采摘的特点主要有三个：一是摘得快，二是摘得轻，三是摘得干净。
碧螺春每年春分前后开采，至谷雨季节结束。春分至清明期间采摘的明前茶品质最为名贵。其原料通常一芽一叶开花，芽长1.6-2.0厘米，叶子卷曲如鸟舌，称为“鸟舌”。炒优质蓝螺春500克。大约需要68,000 至74,000 个芽。 历史500克干茶中曾有约9万个芽，足见茶叶的嫩度和采摘技术的高深。娇嫩的芽叶富含氨基酸和茶多酚。优良的环境条件和优质的鲜叶原料，为碧螺春的品质形成提供了物质基础。
我只知道碧螺春是绿色的，形状像螺旋，但我不知道她闻名于世的“四大奇观”。
碧螺春具有造型优美、色泽鲜艳、香气浓郁、味道醇厚的特点。
形状：绳索细，卷曲如蜗牛，覆有银白色、翠绿色的绒毛。
香气：浓郁、细腻、优雅。
口味：口感清新、醇厚、香甜浓郁、清新爽口。
颜色：淡绿翠色，汤色翠绿透明，叶底淡绿明亮。
我们都知道碧螺春是绿茶，却不知道它有特殊的花香和果香。
东山是一个三面环水的半岛，水清雾茫。茶树与枇杷、柑橘、杨梅等果树交织在一起，枝叶相连，根系相连，透过果枝和稀疏的阳光照射进来，飘散着花果的清香。树叶。这是真的。 “山里所到之处都是绿色的，方圆数百里都能闻到青螺的香味。”
我知道如何用玻璃茶壶泡碧螺春，但我不知道最好的泡法是从上往下倒。
顶抛法：在锅中盛入70%左右的80左右的水，加入茶叶。
碧螺春茶条细、叶鲜，常采用向上的翻抛方式，以防止冲泡过程中茶叶中营养成分的流失，有效发挥碧螺春的功效和作用。
本文为东家洞庭碧螺春茶师：碧螺春皇帝的分享文章
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