头条共创
1. 让我们首先看两个标准。
根据2008年颁布的最新国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T 22111-2008），普洱茶定义为： 以地理标志保护范围内的云南大叶晒干绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定原料，通过加工工艺使其具有独特的品质特性。也就是说，要称为普洱茶，必须满足两个条件：必须按照普洱茶特有的加工工艺制作，原料和加工都必须在产地范围内。指示。保护。普洱茶地理标志产品保护范围覆盖云南省西双版纳县、普洱市、临沧市、保山市等11个地市的639个乡镇。
2023年4月18日，国际标准ISO20715:2023 《茶叶分类》在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任万晓春教授的领导下正式颁布。这种分类方法源于20世纪70年代安徽农业大学陈荣教授创建的分类定义《制茶学》。《制茶学》，陈荣教授提出按照茶多酚氧化程度的高低将中国茶叶分为两大类（末类和萎凋类）六类。最后一组包括绿茶，然后将其干燥。干茶分为三种：黄茶，颜色暗黄；黑茶，变绿后发酵。干茶也有三种：白茶，萎凋后干燥。和乌龙茶（绿茶）。萎凋后的绿色和萎凋后的发酵红茶。这种分类方法简单易懂，因此被广大茶界人士和茶爱好者所认可和接受。
2、我们来看看普洱茶的制作过程。
3. 普洱生茶算绿茶吗？
由安徽农业大学万晓春教授牵头的国际标准ISO20715:2023 《茶叶分类》于2023年颁布实施后，社会人士（包括众多茶行业专家、学者、从业人员）“被解读为“呸” 。那么，生茶属于绿茶。 “这真的正确吗？
晒干绿茶（属于绿茶）
其实，如果了解了普洱茶的生产工艺和绿茶的生产工艺，晒干的绿茶（散茶）就属于绿茶，只是普洱茶的主要原料。普洱生茶是将晒干的绿茶蒸干后制成普洱生茶，普洱熟茶是将晒干的绿茶分层发酵而成普洱熟茶。由此可见，以云南紫苏原料经萎凋、萎凋、揉捻、晒制而成的晒青绿茶，属于晒青绿茶，晒青绿茶是一种深加工品。产品。 （普洱熟茶是由生茶发酵、蒸制、成型而成。） “普洱生茶属于绿茶”这一说法并不存在误解。最有可能得出这个结论的人，是那些没有认真了解绿茶或普洱茶的制作工艺的人，或者是没有好好研究过规格的人。
因此，我们可以进一步断定，普洱生茶并不作为茶叶存在。
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