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青茶冲泡要点
青茶也叫乌龙茶，是广受欢迎的一种茶类，比如武夷岩茶、文山包种、凤凰单丛、铁观音等都属于青茶。
冲泡青茶的茶具常常选择的是盖碗或者紫砂壶。
冲泡青茶时，首先要注意水温，应选择95度以上的高温水冲泡，这样会使茶叶中的芳香物质释放出来，使青茶泡出的香味更高。其次要注意茶和水的比例，一般来说，茶水比例在1:15——1:25左右。最后要注意的是浸泡的时间，每泡在10——20秒左右。通常乌龙茶可以冲泡六七泡以上。
青茶冲泡
由于乌龙茶高香的特点，人们也会使用“闻香杯”来闻嗅茶汤的香气。闻香杯一般是较高、窄、深的杯子，这样能够将香气更好地聚集。使用闻香杯闻香，先将热茶汤倒入闻香杯中，然后再把茶汤倒入品茗杯中，此时闻香杯中便充满茶的香气，先闻香，再品茶。
注意事项
因乌龙茶外形多变，有条形的，也有球形和半球形的，还有的是紧压型的，这样的茶结构比较紧结，第一泡的时候要适当增加一些时间。
条形乌龙茶↑
半球形乌龙茶↑
紧压型乌龙茶↑
如漳平水仙，第一泡可以适当延长时间，使紧结的茶叶泡松，这样，之后冲泡的时候就比较容易调控茶汤的浓淡。
