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炎炎夏日，何以解暑？已经流行了千年的饮品——茶，依然是现代人不错的选择。
古人爱茶，“柴米油盐酱醋茶”，茶是生活中密不可分的一部分。到了夏天，茶更是解暑消渴的好物。茶本身有降火清热的功效，一盏清茶在手，滋味清甘，心中生出怡然悠情，没事喝喝茶，逍遥度盛夏。
中国有六大茶类，是以发酵程度分类，其中，青茶最具中国特色
青茶，即乌龙茶，发酵度，在20到80，体现了中庸思想。
青茶起源于福建。福，扶桑树。建，乾也，太阳。
中的本意，汤谷扶桑，立杆测日。上图，表示
能量推动青铜神树上的十天干12地支，来表时间
近代钟表，按能量不同，分机械表，电子表，光动能表等等
乌龙茶采青，是以三叶一心，表示时分秒
茶闽南话发音，造就英文的tea，帝同音。帝，甲骨为米字，为时
乌龙茶的做青工艺。
采摘三叶，时分秒。watch，观看
通过摇茶青，天地人的努力
不断转动，叶成圆粒。
所以，边品茶边看好剧，也是一种享受
其中三红七绿，是乌龙茶的主要特征
茶道
先后天八卦解释
先天，3离火，7艮山。
后夭，3震木，7兑金。
先天后天=太阳树
中，本义汤谷扶桑立杆测日
凡三红七绿，即中性茶，乌龙茶
乌，金乌。龙，能 即can
取地之青叶（子），经三爻三阴，历129600转。
终天之清香，午。
乌龙茶做青工艺，同时又是一部，道德经
茶即道，道不离德(竹)
竹，闽南话读作德，体现了茶人的道德观，原生态无污染
取地之青，得天之清。
其中茶树，生于石为上，砾次之，土为下
山高近天，清
山低贴地，青
夏茶阳盛，爻(乾动)轻
冬茶阴盛，爻重
乾为离，爻青走水（坎）阴阳平衡
比如
去年秋干旱，坎弱。若爻重，
离火烧坎，则死（青）
(保多少青，转化多少清香甘冽）
比如
阴雨天，阴气下沉，茶青青水，就难走
一路离不开，火与爻动
形成螺旋状的茶粒
就一部制茶玄学。
早，太阳刚出，正
晚，太阳下山，消
夜，月亮出，，拖
茶不离时，茶亦为食
观音禅门，玄门归中
青茶，也被称为乌龙茶，是中国的一种半发酵茶类。以下是关于青茶（乌龙茶）的详细解释：
一、定义与起源
青茶（乌龙茶）是一种经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。其起源存在不同的说法，但普遍认为乌龙茶始于明末，盛行于清初。关于其发源地，有闽南和闽北武夷山两种主要观点。
二、主要特点
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外形与色泽：青茶的外形色泽呈青翠绿润，叶形卷曲成螺旋状，外观整齐美观，叶底呈绿色。
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香气：青茶具有独特的香气，茶香持久，回味悠长，散发出浓郁的花香。
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口感：青茶的口感爽，滋味清淡，茶清亮见底，有一定的甜感。
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茶色泽：青茶的茶呈黄绿色，澄清透亮，具有一种纯净的质感。
三、营养价值与保存
青茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等各种营养物质，有助于消除疲劳，提神醒脑，具有抗氧化、降血脂等功效。青茶的保存期相对较长，可以在干燥通风的环境中保存一段时间而不失去品质。
四、品种与产地
青茶主要产于福建、广东和台湾三省。其中，福建的武夷岩茶（如水仙、肉桂、大红袍等）、闽南青茶（如铁观音、毛蟹、黄金桂等）和广东青茶（如水仙、浪菜、凤凰单枞等）以及台湾的冻顶乌龙、高山乌龙等都是著名的品种。
五、冲泡与品饮
冲泡和品饮青茶（乌龙茶）的方式十分独特。在冲泡时，需要先将茶壶和茶杯分别放入盂中，用开水一一冲烫洗涤。然后在壶内放入半壶以上的乌龙茶，用滚烫的开水冲至壶口，用壶盖拨去表层白沫，并加盖以保持香气。之后再用开水从顶部冲下杀菌保温。在品茶时，应先闻其香，后品其味，体验其独特的香气与口感。
综上所述，青茶（乌龙茶）是一种具有独特香气、口感和营养价值的半发酵茶类，主要产于中国福建、广东和台湾等地。通过独特的冲泡和品饮方式，人们可以充分体验其独特的魅力。
